जल सेब: स्वास्थ्य, सौंदर्य और पाक सुख के लिए एक प्राकृतिक अमृत
By Republic Times, 03:46:29 PM | August 21
जलीय सेब एक कुरकुरा और पानीदार बनावट वाले उष्णकटिबंधीय फल हैं, जिन्हें अक्सर उनके बेल जैसे आकार के कारण "बेल फल" कहा जाता है, और वे हल्का मीठा और ताज़ा स्वाद प्रदान करते हैं।
वॉटर एप्पल, जिसे वाटरी रोज़ एप्पल या गुलाब एप्पल के नाम से भी जाना जाता है, वैज्ञानिक रूप से सिज़िजियम एक्वियम के रूप में जाना जाता है। यह फल मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशियाई देशों और भारत के कुछ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों से आता है।
जल सेब मनुष्यों को विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है और हृदय समस्याओं और यकृत विकारों जैसे विभिन्न स्वास्थ्य मुद्दों को संबोधित करने में इसके उपचार गुणों के लिए अत्यधिक माना जाता है।
आयुर्वेद, सिद्ध और यूनानी जैसी पारंपरिक भारतीय औषधीय प्रणालियों ने इस रसदार फल की विशेष उपचार विशेषताओं को बड़े पैमाने पर प्रलेखित किया है।
मोम सेब और पानी सेब के बीच अंतर
मोम सेब के नाम से जाने जाने वाले फल को वैज्ञानिक रूप से सिज़ीजियम समरैंगेंस नाम दिया गया है और इसे अक्सर जावा सेब कहा जाता है। इसके विपरीत, वैज्ञानिक रूप से साइज़ियम एक्वियम नामक फल को आमतौर पर गुलाब सेब या पानीदार गुलाब सेब के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, भ्रम तब पैदा हो सकता है जब जावा एप्पल का वर्णन करने के लिए "वॉटर एप्पल" शब्द का गलत इस्तेमाल किया जाता है। यह मिश्रण प्रकाशित लेखों, बागवानी शब्दावली और यहां तक कि वाणिज्यिक बाज़ारों में भी पाया जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वॉटर एप्पल का सटीक पर्याय गुलाब एप्पल है।
जल सेब: स्वास्थ्य लाभ
पोषक तत्वों से भरपूर- वॉटर सेब विटामिन (विटामिन सी, विटामिन ए), खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम) और आहार फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
1. पोषक तत्वों से भरपूर- वॉटर सेब विटामिन (विटामिन सी, विटामिन ए), खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम) और आहार फाइबर जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।
2.एंटीऑक्सीडेंट पावरहाउस- वॉटर सेब में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने और पुरानी बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
3.प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन- पानी सेब में विटामिन सी की उच्च मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, जिससे संक्रमण के खिलाफ शरीर की रक्षा में सहायता मिलती है।
4.पाचन स्वास्थ्य- अपनी आहारीय फाइबर सामग्री के साथ, पानी सेब स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है।
5.वजन प्रबंधन- पानी सेब की कम कैलोरी और उच्च जल सामग्री उन्हें वजन प्रबंधन योजनाओं के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है।
6.हाइड्रेशन सहायता- अपनी उच्च जल सामग्री के कारण, वॉटर सेब शरीर में हाइड्रेशन स्तर को बनाए रखने में योगदान देता है।
7.त्वचा का स्वास्थ्य- जलीय सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन उम्र बढ़ने के लक्षणों को कम करके और कोलेजन उत्पादन का समर्थन करके त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।
8.हृदय स्वास्थ्य- पानी वाले सेब में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
9.ब्लड शुगर नियंत्रण- पानी सेब में फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सहायता कर सकती है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त हो जाता है।
10. सूजन रोधी गुण- पानी वाले सेब में कुछ यौगिकों में सूजन रोधी प्रभाव होते हैं, जो संभावित रूप से सूजन की स्थिति वाले व्यक्तियों को लाभ पहुंचाते हैं।
11.हड्डियों का स्वास्थ्य- पानी सेब में मौजूद कैल्शियम हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने में योगदान देता है।
12.मूत्रवर्धक प्रभाव- जल सेब में मूत्रवर्धक गुण होते हैं जो किडनी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और द्रव प्रतिधारण को कम करने में सहायता कर सकते हैं।
13.ऊर्जा को बढ़ावा- पानी सेब में मौजूद प्राकृतिक शर्करा शरीर के लिए त्वरित ऊर्जा स्रोत प्रदान करती है।
14.मौखिक स्वास्थ्य- पारंपरिक रूप से मौखिक स्वच्छता बनाए रखने और मसूड़ों की समस्याओं के इलाज के लिए सेब के पत्तों को चबाने का उपयोग किया जाता है।
15.ठंडा करने वाला प्रभाव- जलीय सेब का सेवन अक्सर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उसके ठंडे और ताजगी देने वाले गुणों के लिए किया जाता है।
16.स्वच्छतापूर्ण उपयोग- कुछ संस्कृतियों में जलीय सेब की पत्तियों का उपयोग उनके संभावित रोगाणुरोधी गुणों के लिए किया गया है।
17.पाक संबंधी बहुमुखी प्रतिभा- पानी वाले सेबों का ताजा आनंद लिया जा सकता है, सलाद में मिलाया जा सकता है, जूस, जैम में बदला जा सकता है, या यहां तक कि खाना पकाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
याद रखें, जबकि पानी वाले सेब ये संभावित लाभ प्रदान करते हैं, व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं अलग-अलग हो सकती हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इन्हें संतुलित और विविध आहार के हिस्से के रूप में शामिल करना महत्वपूर्ण है। अपने आहार में महत्वपूर्ण बदलाव करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें, खासकर यदि आपके पास मौजूदा स्वास्थ्य स्थितियां हैं।
जल सेब: त्वचा के लिए लाभ
1.हाइड्रेशन- सेब में पानी की मात्रा भरपूर होती है, जो त्वचा को हाइड्रेटेड रखने और उसके प्राकृतिक नमी संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है।
2.एंटीऑक्सिडेंट- इनमें विटामिन सी और अन्य फाइटोकेमिकल्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो त्वचा को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं, उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करते हैं और स्वस्थ रंगत को बढ़ावा देते हैं।
3.विटामिन ए- पानी वाले सेब विटामिन ए प्रदान करते हैं, जो त्वचा कोशिकाओं के नवीनीकरण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, जो त्वचा को चिकनी और अधिक समान बनावट में योगदान देता है।
4.कोलेजन समर्थन- पानी वाले सेब में मौजूद पोषक तत्व कोलेजन उत्पादन का समर्थन करते हैं, त्वचा की लोच और दृढ़ता में सहायता करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक युवा उपस्थिति मिलती है।
जल सेब: व्यंजन विधि
1.पानी सेब सलाद-
- सेब के पानी के टुकड़े करें और उसमें खीरे और पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
- नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
2.वाटर एप्पल स्मूथी-
- वॉटर एप्पल को दही, केला और थोड़े से शहद के साथ मिलाएं।
- बर्फ के टुकड़े डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3.वाटर एप्पल साल्सा-
- कटे हुए सेब, प्याज, टमाटर, हरा धनिया और नीबू का रस मिलाएं।
- नमक और एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालें।
4.पानी सेब की चटनी-
- पानी वाले सेब को चीनी, सिरके और मसालों के साथ गाढ़ा होने तक पकाएं.
- स्नैक्स या मीट के साथ तीखे मसाले के रूप में उपयोग करें।
5.ग्रील्ड वॉटर एप्पल-
- सेब के टुकड़ों को पानी से तेल से ब्रश करें और जलने के निशान दिखने तक ग्रिल करें।
- ग्रिल्ड मीट या सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
6.पानी वाली एप्पल आइस्ड टी-
- काली चाय बनाएं, ठंडा करें और पानी सेब के शरबत के साथ मीठा करें।
- नींबू के टुकड़े और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें.
7.पानी सेब का शर्बत-
- पानी सेब की प्यूरी बनाएं, छान लें और साधारण सीरप के साथ मिलाएं।
- ताज़ा मिठाई के लिए आइसक्रीम मेकर में फ़्रीज़ करें।
8.वाटर एप्पल सेविचे-
- कटे हुए सेब को नींबू के रस में थोड़ा नरम होने तक मैरीनेट करें।
- कटा हुआ एवोकाडो, लाल प्याज और हरा धनिया डालें। टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसें।
9.वाटर एप्पल स्लॉ-
- पानी वाले सेब और पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, मेयो और सिरके के साथ मिलाएं।
- नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी सरसों डालें।
10.वाटर एप्पल इन्फ्यूज्ड वॉटर-
- पानी सेब के स्लाइस को पानी और बर्फ के साथ मिलाएं।
- प्राकृतिक स्वाद वाले पेय के लिए इसे कुछ घंटों तक लगा रहने दें।
