उत्तरी अमेरिका विश्व खाद्य दिवस समारोह के दौरान, खाद्य प्रणालियों के समर्थक इस बात पर जोर देने के लिए एकत्र हुए कि पानी भोजन और कृषि की चर्चा के केंद्र में है। इस कार्यक्रम की सह-मेजबानी फूड टैंक, यू.एन. फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन (एफएओ), ड्रिस्कॉल, होलचेन, यूनिवर्सिटी ऑफ ब्रिटिश कोलंबिया (यूबीसी) और साइमन फ्रेजर यूनिवर्सिटी ने इंटरनेशनल फंड फॉर एग्रीकल्चरल डेवलपमेंट (आईएफएडी) के सहयोग से की थी। गुएल्फ़ विश्वविद्यालय, अरेल फ़ूड इंस्टीट्यूट और कम्पास ग्रुप कनाडा।
एफएओ के वरिष्ठ संपर्क अधिकारी टॉम पेसेक कहते हैं, "वैश्विक आबादी का एक तिहाई हिस्सा जल संकट का सामना करता है।" एफएओ की यह भी रिपोर्ट है कि पिछले दशक में प्रति व्यक्ति मीठे पानी के संसाधनों तक पहुंच में 20 प्रतिशत की गिरावट आई है।
"अगर हम अपनी मौजूदा प्रथाओं को नहीं बदलते हैं," पेसेक आगे कहते हैं, "ये आंकड़े तेजी से बढ़ने वाले हैं।" वक्ताओं का कहना है कि इसका मानव स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा पर चिंताजनक प्रभाव पड़ेगा।
कृषि, जो मीठे पानी पर निर्भर है, 70 प्रतिशत से अधिक वैश्विक निकासी के लिए जिम्मेदार है।
और यूबीसी में पोस्टडॉक्टोरल फेलो डाना जेम्स का कहना है कि "स्वच्छ पेयजल के बिना, भोजन सुरक्षित होना बहुत असंभव है।" वह कहती हैं, अकेले ब्रिटिश कोलंबिया में, ग्रामीण और दूरदराज के समुदायों के लिए लगभग 30 उबाल-पानी की सलाह, या न पीने के आदेश हैं।
वक्ताओं का कहना है कि सौभाग्य से, ऐसे कई सामुदायिक नेता हैं जो पहले से ही बेहतर भोजन और पानी प्रणालियों पर जोर दे रहे हैं, लेकिन उन्हें समर्थन की आवश्यकता है।
फैकल्टी इंटीग्रेटेड स्टडीज में मास्टर की छात्रा लिजेथ अर्डीला रामिरेज़ कहती हैं, "जो चीज मैं बार-बार देखती हूं वह है नेतृत्व में प्रतिनिधित्व की कमी और बुनियादी ढांचे और परियोजनाओं का समर्थन करने के लिए धन की कमी, समुदाय के सदस्यों के कारण खाद्य सुरक्षा में वृद्धि हो रही है।" यूबीसी में भूमि और खाद्य प्रणाली।
वक्ताओं का तर्क है कि ये समूह, जो अपने समुदायों को इतनी गहराई से जानते हैं, को समर्थन और निवेश की आवश्यकता है ताकि वे अपना काम प्रभावी ढंग से कर सकें।
वाणिज्यिक मछली कटाई करने वाले टियारे बॉयज़ कहते हैं, सहयोग भी महत्वपूर्ण है। वह कहती हैं, "यह वास्तव में महत्वपूर्ण है कि हम सभी क्षेत्रों में पहुंचें और एक साथ काम करें क्योंकि अभी हम जिन समस्याओं का सामना कर रहे हैं वे सरल नहीं हैं और समाधान भी सरल नहीं हैं।"
और यदि ये रास्ते अधिक टिकाऊ खाद्य और कृषि प्रणालियों के निर्माण की अनुमति देते हैं, तो एक उज्जवल भविष्य संभव है। स्वदेशी खाद्य संप्रभुता पर कार्य समूह की संचार समन्वयक लिसा केनोरस कहती हैं, "टिकाऊ भोजन और टिकाऊ पानी का मतलब हम सभी के लिए एक-दूसरे के साथ सह-अस्तित्व के लिए एक स्थायी दुनिया का होना है।"
विश्व खाद्य दिवस शिखर सम्मेलन से दो वार्तालापों को सुनें - टॉम पेसेक और युवा नेताओं के एक पैनल के साथ एक फायरसाइड चैट - "फूड टॉक विद दानी नीरेनबर्ग" पर हमारी खाद्य प्रणाली द्वारा जलवायु संकट के समाधान के बारे में अधिक जानने के लिए, अविभाज्य लिंक खाद्य और जल सुरक्षा के बीच, और अगली पीढ़ी के नेता समुदायों की आवाज़ को केंद्र में रखने के लिए क्या कदम उठा रहे हैं।
