सीलेंट्रो, जिसे धनिया या चीनी अजमोद के रूप में भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट जड़ी बूटी है जो दुनिया भर के कई व्यंजनों में पाई जाती है। इसे उगाना आसान है और आपके हर्ब गार्डन के लिए बढ़िया है।
धनिया उगाना सरल है और इसके लिए थोड़ी देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है। आप इस लेख में बताए गए सुझावों का पालन करके इस जड़ी-बूटी की भरपूर फसल का आनंद ले सकते हैं। धनिया उगाने के लिए एक बेहतरीन जड़ी बूटी है चाहे आप एक अनुभवी माली हों या नौसिखिए, और यह आपके भोजन में एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ देगा।
बढ़ते स्थान का चयन:
धनिया एक धूप से प्यार करने वाली जड़ी बूटी है जो सीधी धूप में पनपती है। यह कुछ छाया का भी सामना कर सकता है। धनिया की खेती के लिए स्थान का चयन करते समय, सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी जल निकासी वाली हो और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो। अगर मिट्टी में अच्छी जल निकासी न हो तो धनिया जड़ सड़न विकसित कर सकता है।
धनिया बीज रोपण:
सीताफल के बीज बोने का सबसे अच्छा समय वसंत या शरद ऋतु में होता है। धनिया को सर्दियों में गर्म जलवायु में भी उगाया जा सकता है। बीजों को मिट्टी में लगभग 14 इंच गहरा और लगभग 6 इंच की दूरी पर लगाया जाना चाहिए। धनिया के बीज औसतन दो से तीन सप्ताह में अंकुरित हो जाते हैं।
धनिया को बढ़ने के लिए लगातार नमी की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे जल भराव नहीं किया जा सकता है। पौधों को नियमित रूप से पानी दें, खासकर सूखे मौसम में। हालांकि, मिट्टी में अत्यधिक नमी से जड़ सड़न हो सकती है।
धनिया उर्वरक:
धनिया को अधिक उर्वरकों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन हर कुछ हफ्तों के बाद थोड़ा नाइट्रोजन युक्त उर्वरक एक अच्छा विचार हो सकता है। आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए संतुलित उर्वरक का उपयोग करें, जैसे 10-10-10 या 20-20-20 मिश्रण।
धनिया तब काटा जा सकता है जब पौधे लगभग 6 इंच ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं। लगभग एक इंच तने को छोड़कर, बस पौधे की पत्तियों को काट दें। झाड़ीदार विकास को प्रोत्साहित करने के लिए, तनों की युक्तियों को चुटकी में काट लें।
धनिया की देखभाल:
सीलेंट्रो एक तेजी से बढ़ने वाली जड़ी-बूटी है जिसे बीज में जाने से बचाने के लिए नियमित रूप से काटा जाना चाहिए। पौधों को बीजों की ओर बढ़ने देने से वे नई पत्तियों का उत्पादन बंद कर देते हैं और मौजूदा पत्तियों का स्वाद कड़वा हो जाता है। इससे बचने के लिए नियमित रूप से धनिया की कटाई करें और हर कुछ हफ्तों के बाद नए बीज लगाएं।
कीट और रोग:
हालांकि धनिया आम तौर पर एक स्वस्थ पौधा है, यह कुछ कीटों और बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होता है। एफिड्स, स्पाइडर माइट्स और व्हाइटफ्लाइज़ सबसे आम कीट हैं जो धनिया पर हमला करते हैं। इन कीटों को दूर रखने के लिए, अपने पौधों के आस-पास के क्षेत्र को साफ और मलबे से मुक्त रखें। प्राकृतिक कीट नियंत्रण के तरीके, जैसे कि पौधों पर छिड़काव।
रोग के संदर्भ में, सीलेंट्रो फफूंद जनित रोगों जैसे ख़स्ता फफूंदी और कोमल फफूंदी के लिए अतिसंवेदनशील होता है। इन बीमारियों से बचने के लिए, ऊपर से पानी देने से बचें और यह सुनिश्चित करें कि पौधों में पर्याप्त हवा का संचार हो। यदि आपके पौधे कवक रोग से संक्रमित हो जाते हैं, तो आप उनका उपचार कवकनाशी से कर सकते हैं।
