NATIONAL

हरित क्रांति मानव प्रतिभा की सबसे बड़ी उपलब्धियों में से एक थी। भारत, मैक्सिको और फिलीपींस में गेहूं की अधिक उपज देने वाली किस्मों और विशेष रूप से चावल, पौधे-प्रजनकों को बढ़ावा देकर चीन को अकाल से उभरने में मदद मिली और भारत को अकाल से बचने में मदद मिली। 1965 से 1995 तक एशिया की चावल की पैदावार दोगुनी हो गई और इसकी गरीबी लगभग आधी हो गई, यहां तक कि इसकी आबादी भी बढ़ गई।

एशिया का विशाल चावल बाजार उस विजय की विरासत है। दुनिया की आधी से अधिक आबादी के लिए स्टार्चयुक्त अनाज जीविका का मुख्य स्रोत है। एशियाई 90% से अधिक चावल का उत्पादन करते हैं और इससे एक चौथाई से अधिक कैलोरी प्राप्त करते हैं। और चावल के एक और बड़े उपभोक्ता एशिया और अफ्रीका में जनसंख्या वृद्धि के कारण फसल की मांग बढ़ने का अनुमान है। एक अनुमान के अनुसार, दुनिया को 2050 तक लगभग एक तिहाई अधिक चावल का उत्पादन करने की आवश्यकता होगी। फिर भी यह तेजी से कठिन लग रहा है - और कुछ मायनों में अवांछनीय है।

चावल का उत्पादन चौपट हो रहा है। पिछले एक दशक में पैदावार में प्रति वर्ष 1% से भी कम की वृद्धि हुई है, जो पिछले एक की तुलना में बहुत कम है। सबसे बड़ी मंदी दक्षिण-पूर्व एशिया में थी, जहां इंडोनेशिया और फिलीपींस-साथ में, 400 मिलियन लोगों का घर-पहले से ही बड़े आयातक हैं। इसकी कई व्याख्याएँ हैं। शहरीकरण और औद्योगीकरण ने श्रम और कृषि भूमि को दुर्लभ बना दिया है। कीटनाशकों, उर्वरकों और सिंचाई के अत्यधिक उपयोग ने जहरीला और मिट्टी और भूजल को समाप्त कर दिया है। लेकिन सबसे बड़ा कारण ग्लोबल वार्मिंग हो सकता है।

चावल विशेष रूप से चरम स्थितियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं और अक्सर उन जगहों पर उगाए जाते हैं जहां वे तेजी से स्पष्ट होते हैं। दुनिया के सबसे बड़े चावल निर्यातक देश भारत में पिछले साल कमजोर मानसूनी बारिश और सूखे की वजह से फसल कम हुई और निर्यात पर प्रतिबंध लगा दिया गया। चौथे सबसे बड़े निर्यातक पाकिस्तान में विनाशकारी बाढ़ ने चावल की फसल का 15% नष्ट कर दिया। वियतनाम के "चावल का कटोरा" मेकांग डेल्टा में समुद्र के बढ़ते स्तर के कारण नमक का रिसाव हो रहा है।

ये खराब हो जाता है। चावल न केवल जलवायु परिवर्तन का शिकार है, बल्कि इसमें योगदानकर्ता भी है। मिट्टी में ऑक्सीजन की कमी होने से धान की खेती मीथेन उत्सर्जक जीवाणुओं को बढ़ावा देती है। यह बीफ को छोड़कर किसी भी खाद्य पदार्थ की तुलना में ग्रीनहाउस गैस का एक बड़ा स्रोत है। इसका उत्सर्जन पदचिह्न विमानन के समान है। यदि आप चावल के धान के लिए वनभूमि के रूपांतरण को गिनते हैं - मेडागास्कर के अधिकांश वर्षावनों का भाग्य - तो यह पदचिह्न और भी बड़ा है।

यह एक कपटी प्रतिक्रिया पाश की मात्रा है और हरित क्रांति को बढ़ावा देने वाली खाद्य असुरक्षा की तुलना में समस्याओं का कहीं अधिक जटिल सेट है। दरअसल, बहुत अधिक चावल खाना लोगों के साथ-साथ जलवायु के लिए भी हानिकारक होता है। सफेद चावल रोटी या मक्का की तुलना में अधिक वसायुक्त होते हैं और विशेष रूप से पौष्टिक नहीं होते हैं। दक्षिण एशिया में चावल-भारी आहार को मधुमेह की उच्च दर और लगातार कुपोषण से जोड़ा गया है।

नीति निर्माताओं को चावल की पैदावार बढ़ाने की जरूरत है, लेकिन 1960 के दशक की तुलना में अधिक चुनिंदा रूप से। चावल की खेती के लिए सबसे उपयुक्त स्थानों में, जैसे कि गर्म और चिपचिपा दक्षिण-पूर्व एशिया, नई तकनीकों को तेजी से अपनाना, जैसे कि बाढ़ प्रतिरोधी और अधिक पौष्टिक बीज, एक बड़ी उत्पादकता वृद्धि प्रदान कर सकते हैं। धान की सीधी बिजाई जैसी बेहतर प्रथाओं के साथ मिलकर, वे बढ़ते चक्र को भी छोटा कर सकते हैं और आवश्यक पानी की मात्रा को कम कर सकते हैं, पर्यावरणीय नुकसान को कम कर सकते हैं। किसान इस तरह के सुधारों को अपनाने में धीमे रहे हैं, आंशिक रूप से अत्यधिक सब्सिडी के कारण जो उन्हें चावल के संकट से बचाते हैं। एक बेहतर दृष्टिकोण राज्य के समर्थन को सर्वोत्तम अभ्यास पर निर्भर करेगा। फसल बीमा को प्रोत्साहित करके- अपने आप में एक अच्छा विचार- सरकारें भी किसानों को आश्वस्त करने में मदद कर सकती हैं क्योंकि वे पुराने तरीकों से नए तरीके अपनाते हैं।

सरकारों को उत्पादकों और उपभोक्ताओं को चावल से दूर करने की जरूरत है। भारत और इंडोनेशिया बाजरा को बढ़ावा दे रहे हैं, जो अधिक पौष्टिक है और बहुत कम पानी का उपयोग करता है। अन्य फसलों की तुलना में चावल को बढ़ावा देने वाली सब्सिडी को समाप्त करने से ऐसे प्रयास अधिक प्रभावी होंगे। उदाहरण के लिए, भारत अक्सर किसानों से चावल खरीदता है, अक्सर बाजार से अधिक दरों पर, फिर इसे खाद्य सहायता के रूप में वितरित करता है। इसे किसानों के लिए आय समर्थन और गरीबों के लिए नकद हस्तांतरण के साथ सब्सिडी और मुफ्त चावल की जगह अपने हस्तक्षेप को अधिक फसल-अज्ञेयवादी बनाना चाहिए। यह किसानों को उनकी स्थानीय परिस्थितियों के लिए सबसे अच्छी फसल चुनने के लिए प्रोत्साहित करेगा - भारत के अधिकांश उत्तर-पश्चिम कृषि रातोंरात चावल से गेहूं में बदल जाएंगे। गरीब भारतीय अधिक संतुलित आहार चुनने के लिए स्वतंत्र होंगे। इस प्रकार, यह पर्यावरणीय क्षति और खराब स्वास्थ्य के प्रति तिरछे बाजार को सही करेगा।

एशिया और उसके बाहर इस तरह का बदलाव लाना नए आश्चर्य बीजों को बढ़ावा देने की तुलना में कहीं अधिक कठिन होगा। किसान लगभग हर जगह एक शक्तिशाली निर्वाचन क्षेत्र हैं। फिर भी नीति निर्माताओं को इस तरह से जटिल आर्थिक और तकनीकी सुधारों को मिलाने की आदत डालनी चाहिए। तेजी से, यह वह है जो जलवायु परिवर्तन से लड़ना होगा। दुनिया के सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थों में बढ़ते संकट को सुलझाना शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह होगी।