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नेशनल ऑडबोन सोसाइटी संयुक्त राज्य भर में पशुपालकों के साथ मिलकर गोमांस और बाइसन का उत्पादन इस तरह से करने के लिए काम कर रही है जिससे पक्षियों के प्राकृतिक आवासों की रक्षा हो सके।

ऑडबोन सोसाइटी की सबसे हालिया उत्तरी अमेरिकी घास के मैदान और पक्षी रिपोर्ट से पता चलता है कि 62 प्रतिशत घास के मैदान जो कभी महाद्वीप को कवर करते थे, उपनिवेशीकरण के बाद से खो गए हैं। घास के मैदानों पर रहने वाले पक्षी चारा खोजने से लेकर घोंसला बनाने तक हर चीज़ के लिए पारिस्थितिकी तंत्र पर निर्भर होते हैं। लेकिन पूरे उत्तरी अमेरिका में, 62 प्रतिशत लंबी घास, मिश्रित घास, छोटी घास, और चिहुआहुआन घास के मैदान नष्ट हो गए हैं, जिनमें लंबी घास सबसे अधिक प्रभावित हुई है, 1800 के दशक के बाद से 89 प्रतिशत की हानि देखी गई है। ऑडबोन सोसाइटी के अनुसार, घास के मैदान की पक्षी प्रजातियाँ अमेरिका में जलवायु परिवर्तन और निवास स्थान में गड़बड़ी के लिए सबसे संवेदनशील वन्यजीव समूहों में से एक बनी हुई हैं।

अपने संरक्षण रेंचिंग पहल के माध्यम से, ऑडबोन सोसाइटी पशुपालकों के साथ घास के मैदानों को स्थायी रूप से संरक्षित करने के लिए काम करती है। संरक्षण के लिए पहल के मानकों को पूरा करने वाले खेत ऑडबोन सोसाइटी की पक्षी-अनुकूल मुहर के साथ मांस उत्पाद बेचने में सक्षम हैं। वर्तमान में, प्रमाणित उत्पाद बेचने वाले खुदरा विक्रेता 30 से अधिक राज्यों में पाए जा सकते हैं और इसमें कुछ राष्ट्रव्यापी ऑनलाइन खुदरा विक्रेता भी शामिल हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में, ऑडबोन के अनुसार, घास के मैदानों का विशाल बहुमत - 84 प्रतिशत - निजी तौर पर स्वामित्व में है और कृषि के लिए प्रबंधित किया जाता है। चरागाह के प्रबंधकों के रूप में, पशुपालक रेंजलैंड पारिस्थितिकी तंत्र और प्रजातियों की रक्षा करने में सहायक होते हैं। वे भूमि, चरने वाले जानवरों और पक्षियों के बीच संबंधों को सुविधाजनक बनाने के लिए जिम्मेदार हैं।

रैंचलैंड्स एक ऐसी कंपनी है जो वर्तमान में दो ऑडबोन प्रमाणित फार्मों का प्रबंधन करती है - कोलोराडो में चिको बेसिन रैंच और व्योमिंग में पेंटरॉक कैन्यन रैंच। रैंचलैंड्स में विपणन निदेशक मैडी जॉर्डन समझते हैं कि देशी बाइसन की अनुपस्थिति में मवेशी आवश्यक पारिस्थितिकी तंत्र सेवाएं प्रदान करते हैं।

"रंचलैंड्स मवेशियों को बाइसन के बड़े झुंडों के लिए स्टैंड-इन के रूप में देखता है जो ऐतिहासिक रूप से उत्तरी अमेरिका के घास के मैदानों पर चरते थे... आवश्यक प्रक्रियाएं जैसे कि चराई के माध्यम से पौधों की छंटाई, खुर की क्रिया के माध्यम से परत की गड़बड़ी, और मल पदार्थ द्वारा मिट्टी का निषेचन ये सभी चरागाह पारिस्थितिकी तंत्र के लिए आवश्यक हैं और कुछ ऐसी चीजें हैं जो पालतू मवेशी प्रदान कर सकते हैं," जॉर्डन फूड टैंक को बताता है।

ऑडबोन कंजर्वेशन रेंचिंग पहल पशुपालकों को पारिस्थितिकी तंत्र के स्वास्थ्य के संकेत के रूप में पक्षियों पर ध्यान देने के लिए प्रोत्साहित करती है। काउगर्ल मीट कंपनी, एक ऑडबोन सर्टिफाइड रेंच की सह-मालिक जैमी स्टोल्ट्ज़फस, यह पता लगाने के लिए पक्षियों का उपयोग करती हैं कि रेंच की भूमि प्रबंधन प्रथाएँ सफल हैं या नहीं।

“पक्षियों की प्रजातियों की गणना के माध्यम से पुष्टि बहुत फायदेमंद रही है; हम विविधता को इस बात की पुष्टि के रूप में देखते हैं कि हमारी प्रबंधन शैली सकारात्मक रही है,'' स्टोल्ट्ज़फस फ़ूड टैंक को बताता है।

उपभोक्ताओं की रुचि टिकाऊ मांस उत्पादों में तेजी से बढ़ रही है। फूड इंडस्ट्री एसोसिएशन के 2022 पावर ऑफ मीट अध्ययन से पता चलता है कि 32 प्रतिशत उपभोक्ता ऐसे मांस उत्पादों की तलाश करते हैं जो "जानवरों, ग्रह और श्रमिकों के लिए बेहतर हों।"

ऑडबोन कंजर्वेशन रेंचिंग के मार्केटिंग मैनेजर फ़ार्ले ग्रीन, संरक्षण रेंचिंग के उपभोक्ता पक्ष पर बात करते हैं। ग्रीन ने फूड टैंक को बताया कि युवा उपभोक्ता पहले से ही अपने भोजन से पर्यावरणीय प्रथाओं और सूचनात्मक लेबलिंग के मामले में अधिक मांग कर रहे हैं।

“विशेष रूप से भोजन और गोमांस में बहुत अधिक [ग्रीनवॉशिंग] होती है। आप जो कुछ भी पढ़ते हैं उस पर आप भरोसा नहीं कर सकते, सिर्फ इसलिए कि यह पैकेज पर लिखा है इसका मतलब यह नहीं है कि यह वास्तविक है - लेकिन प्रमाणीकरण का मतलब यह है कि यह वास्तविक है, ”ग्रीन फूड टैंक को बताता है।

ग्रीन के अनुसार, सील पर उपभोक्ताओं की प्रतिक्रिया सकारात्मक रही है। वह फ़ूड टैंक को बताती है, "बहुत से उपभोक्ता कार्बन पृथक्करण या ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को नहीं समझते हैं, लेकिन वे वास्तव में आवास को समझ सकते हैं।"

पशुपालकों और खुदरा विक्रेताओं के साथ साझेदारी के माध्यम से, ऑडबोन प्रमाणित पक्षी-अनुकूल सील राष्ट्रीय संरक्षण संगठन को सीधे खाद्य प्रणाली से जोड़ने वाले एकमात्र कार्यक्रमों में से एक है।

ऑडबोन कंजर्वेशन रेंचिंग के वरिष्ठ साझेदारी प्रबंधक थॉमस श्रोएडर का मानना है कि साझेदारी से पता चलता है कि संरक्षण और कृषि के एक साथ रहने की गुंजाइश है। उन्होंने फ़ूड टैंक को बताया, "संरक्षण, पशुपालकों और कृषि समुदाय के बीच बहुत अधिक साझा ज़मीन है, जो पहले नहीं थी।"

श्रोएडर की रिपोर्ट है कि सील उपभोक्ताओं को मांस खरीदने के लिए अधिक रास्ते और पशुपालकों को अपने उत्पाद बेचने के लिए अधिक विकल्प देकर "अधिक टिकाऊ और मजबूत खाद्य प्रणाली बनाने के लिए" भी काम कर रही है। "यह खाद्य श्रृंखला के दोनों पक्षों के लिए अवसर और जागरूकता बढ़ाता है।"