पिछले हफ्ते, ग्रोसर जायंट ईगल संयुक्त राज्य में सबसे बड़ा सुपरमार्केट बन गया, जिसने अपने नए प्रोड्यूस विद पर्सनैलिटी प्रोग्राम के साथ बदसूरत उत्पाद बेचना शुरू किया। होल फूड्स मार्केट ने शुक्रवार को घोषणा की कि वे जल्द ही जायंट ईगल के साथ संयुक्त राज्य में एकमात्र बड़ी सुपरमार्केट चेन के रूप में शामिल होंगे जो अपूर्ण उत्पाद बेच रही है।
2015 में, मैंने व्हाट द फोर्क आर यू ईटिंग? लेखक स्टेफनी सैक्स, होल फूड्स मार्केट और वॉलमार्ट को अपने यू.एस. स्टोर्स में बदसूरत उत्पाद बेचने के लिए बुला रहे हैं। हमें 111,000 से अधिक हस्ताक्षर प्राप्त हुए। हमने अक्टूबर में Whole Foods के राष्ट्रीय प्रतिनिधियों से भी बात की और उन्हें Imperfect कंपनी से जोड़ा। तब से, दोनों कंपनियां ब्रांडेड इम्परफेक्ट फल और सब्जियां बेचने के लिए एक पायलट पर एक साथ काम कर रही हैं।
इम्परफेक्ट के लिए यह पहला बदसूरत उत्पाद ग्रोसरी पायलट नहीं है, जो एमरीविले, कैलिफोर्निया में स्थित है। उन्होंने पिछले जून में अपस्केल कैलिफ़ोर्निया और नेवादा ग्रॉसर रेली के साथ एक पायलट शुरू किया। तब से, इम्परफेक्ट के सीईओ बेन साइमन के अनुसार, उन्होंने रैले के पायलट को बंद कर दिया है।
लेकिन पायलट का अंत सफलता की कमी के लिए नहीं था। “हमें पता चला कि इससे हमारे द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों की बिक्री में समग्र वृद्धि हुई। उदाहरण के लिए, हमने पारंपरिक नाशपाती बेचीं और रेली ने नाशपाती पर कुल राजस्व में वृद्धि देखी, ”साइमन कहते हैं। कई ग्रॉसर्स ने इस चिंता का हवाला दिया है कि ग्राहक अपनी खरीदारी को सस्ते विकल्प में स्थानांतरित कर देंगे और यह रेले में सही नहीं था।
साइमन कहते हैं, "हम इसे उस संबंध में एक सफलता की कहानी के रूप में देखते हैं। रैले एक कंपनी के रूप में कुछ बदलावों से गुजर रहा है, और कार्यक्रम की अगुवाई करने वाला व्यक्ति हाल ही में चला गया, जिससे पायलट की गति रुक गई। हम रेले की सराहना करते हैं कि उसने खुदरा क्षेत्र में घटिया उत्पाद बेचने वाला पहला पायलट बनने के लिए यह साहसिक कदम उठाया है।
और इम्परफेक्ट सीओओ बेन चेस्लर के अनुसार, इम्परफेक्ट के अब 2,300 सक्रिय ग्राहक हैं और प्रति माह 70,000 पाउंड से अधिक की बिक्री होती है। यह सिर्फ आठ महीने के कारोबार के बाद है, और उनकी योजना सैन फ्रांसिस्को तक विस्तार करने की है।
ईस्ट कोस्ट पर, कोलंबिया, मैरीलैंड स्थित बदसूरत उत्पाद वितरण कंपनी हंग्री हार्वेस्ट भी विस्तार कर रही है। कंपनी खुद को "उद्देश्य के साथ उत्पादन" के रूप में ब्रांड करती है और जनवरी में अपने यूएस $ 100,000 शार्क टैंक सौदे पर हस्ताक्षर करने के बाद से तेजी से विस्तार कर रही है, सीईओ इवान लुत्ज़ के मुताबिक हंग्री हार्वेस्ट में 2,500 से अधिक ग्राहक 60,000 पाउंड प्रति माह बेचते हैं।
प्रोड्यूस विद पर्सनैलिटी प्रोग्राम के माध्यम से जायंट ईगल नियमित उत्पादन की लागत के 20-25 प्रतिशत के लिए स्वादिष्ट नाभि संतरे, रसेट आलू, मिर्च और सेब का परीक्षण कर रहा है। होल फूड्स इम्परफेक्ट के उत्पादों को छूट पर भी पेश करेगा।
अमेरिकी शृंखलाएं इन आकर्षक छूटों की पेशकश कर सकती हैं क्योंकि किसान बर्बादी से बचने के लिए कम कीमत पर बेचने को तैयार हैं। लगभग 23 प्रतिशत फल और सब्जियां दुकानों में पहुंचने से पहले ही बर्बाद हो जाते हैं, बड़े पैमाने पर अनावश्यक कॉस्मेटिक मानकों के कारण जो बड़े किराना और उत्पादन विपणन संघ किसानों पर थोपते हैं। ये मानक ज्यादातर उपस्थिति पर आधारित होते हैं - स्वाद, शेल्फ-लाइफ या पोषण का कोई संकेतक नहीं।
अधिक उपज बेचने (और कम बर्बादी) के अलावा, उपज की कीमत कम करने के अन्य लाभ हैं जैसे उपभोक्ताओं द्वारा खपत में वृद्धि। जैसा कि साइमन ने उल्लेख किया है, रैले के पायलट ने दिखाया कि ग्राहक कुल मिलाकर अधिक उत्पादन खरीद रहे थे, न कि केवल अपनी खरीदारी को स्थानांतरित कर रहे थे।
